Vache maigre

Vache maigre dans les Llanos

Dans les Llanos, il n’y a pas que de méchants animaux sauvages, comme pourraient le faire croire certaines photos de ce blogue. Il y a aussi des vaches, des centaines de milliers de vaches, qui peuplent ce territoire d’élevage extensif par excellence.

Les techniques d’élevage, le plus souvent très rudimentaires, appellent à se questionner sur la logique économique de ce type d’exploitation : les vaches maigres y sont plus nombreuses que les vaches grasses.

Celle de la photo –au port plutôt majestueux, ma foi– se balade sur des terres brûlées. Ce n’est pas cela qui la fera grossir !

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